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高野豆腐でダイエット!レシピや作り方について!

江戸時代にはすでにあった食材のこうや豆腐は、半分は植物性のたんぱく質で、コレステロールがゼロで、しかも低糖質のダイエットにもってこいの食材です。

実際、わたしも高野豆腐を使ったダイエット料理で、1ヶ月で5キロ痩せることにも成功しました。

ここでは高野豆腐を使ったダイエットの効果を徹底解剖!カロリーや糖質、レシピや作り方!そして、口コミや体験談も紹介していきます。

高野豆腐ダイエットとは?

高野豆腐は普段食べている普通の豆腐を凍結させて、水分を抜いて乾燥させた保存食品になります。

大豆がとても良いことは誰もが知っていることですが、その栄養が凝縮されて簡単に摂れるとあって、とても注目されているダイエットなんです。

高野豆腐の特徴について

高野豆腐の特徴は、なんといってもたんぱく質が豊富に含まれていることです。そして、少量でもバランスよく栄養が豊富にとれるのも魅力の一つになります。カルシウム、鉄、マンガン、亜鉛といったミネラルも含まれているのも特徴です。

また、炭水化物が少ないのでたくさん食べても安心のダイエット向きの食材といえます。

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高野豆腐と普通の豆腐との違いについて

こうや豆腐は、木綿豆腐や絹ごし豆腐に比べて水分の量が全然違います。冷凍、乾燥させているので余分な水分が抜けているので当たり前なのですが、その分栄養分が凝縮されていると思って良いでしょう。

炭水化物も普通の豆腐と比べて少ないですし、たんぱく質も多いです。カロリーも少し高いですが、ミネラルもその分摂れますので、ダイエットをするのなら高野豆腐の方をおすすめします。

高野豆腐のカロリーや糖質とは?

高野豆腐 カロリー 糖質高野豆腐と木綿豆腐や絹ごし豆腐のカロリーを比較するのは、重さも違いますし難しいのですが、普通の豆腐を1/3丁100グラム、高野豆腐1枚17グラムとして比較してみました。

こうや豆腐(1枚17g)木綿豆腐(1/3丁90g)絹ごし豆腐(1/3丁90g)
カロリー(kcak)906550
水分(g)1.37880
たんぱく質(g)8.45.84.4
脂質(g)5.53.62.6
炭水化物(g)0.81.41.8
カルシウム(mg)11010838
鉄(mg)1.140.820.74
マンガン(mg)0.760.320.28
亜鉛(mg)0.850.550.44

高野豆腐に含まれている効果的な成分

高野豆腐 成分
グラフでもわかるように、たんぱく質を多く占めていて、ミネラル(カルシウム、鉄、マンガン、亜鉛)食物繊維がバランスよく配合されているダイエット食材といえるでしょう。

高野豆腐ダイエットの効果

  1. 脂肪燃焼効果
  2. 筋肉アップ
  3. コレステロール抑制
  4. 食欲抑制
  5. 便秘解消

大豆にはコレステロールがゼロです。それだけではなく、コレステロールを排出してくれて血中濃度を下げてくれる機能があります。

また、良質な油の不飽和脂肪酸のオメガ3が摂れます。オメガ3は良質な脂質で血管を若く保つ働きがあり、便秘解消にも役立てます。

女性にうれしいミネラルもたっぷり入っていて、骨を強くして筋肉の働きを助けてくれます。マンガンは代謝をアップして脂肪燃焼効果、老化予防にも効果的です。

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高野豆腐に期待できるダイエット以外の効果

こうや豆腐はイソフラボンが豊富に含まれていますので、更年期や老化予防、アンチエイジングにも効果的です。

また、コリンという成分が含まれています。このコリンは記憶や感情をコントロールする神経伝達物資とも言われ、脳や神経を働かせて、認知症予防などの効果が期待できます。

高野豆腐ダイエットのやり方

高野豆腐ダイエット やり方
高野豆腐ダイエットのやり方は、一日に食べる高野豆腐の量を30gにするという簡単な方法です。約2枚食べることになりますが、一日の中でわけて食べても大丈夫です。ポイントは食前に食べることで、満腹中枢を得る効果が期待できます。

また、夜摂ることで寝ている間に脂肪燃焼効果も期待できるのでおすすめです。

注意点として、美味しくて30g以上食べたくなりますが、カロリーがまあまあ高いので30gまでにしておきましょう。

高野豆腐を使ったダイエットレシピ

チヂミ

材料(2人分)
・高野豆腐30g
・湯3/4カップ
・キムチ150g
・万能ネギ3本
・豚肉2枚
・ごま油大さじ1
・唐辛子少々

A
・卵1個
・小麦粉大さじ4
・出汁大さじ1
・塩少々

作り方

  1. 高野豆腐をお湯で戻して軽く絞って水気をとっておきます。
  2. キムチと万能ネギ、豚肉を切っておきます。
  3. ボウルにAを入れて混ぜた後に、キムチ、万能ネギ、豚肉を加えて混ぜていきます。
  4. フライパンにごま油をしいて、3を入れて中火で焼いていきます。色がついてきたら裏返して3~4分焼いていきます。
  5. 挽き肉がポロポロしてきたら水を少しずつ加えつつ沸騰させていきます。
  6. お皿に載せてお好みで唐辛子をかけたら完成です。

カロリーは約360kcalで糖質も18gと少ないのでダイエットに向いている料理になります。時間もかからず簡単に作れるのも魅力です。

つくね風ハンバーグ

材料(2人分)
・高野豆腐40g
・湯1カップ
・ししとう3本
・鶏ひき肉100g
・サラダ油大さじ1/2
・唐辛子少々

A
・卵1/2個
・長ネギ1/3本
・酒大さじ1/2
・塩小さじ1/4
・片栗粉大さじ2

B
・醤油大さじ1/2
・砂糖大さじ1
・みりん大さじ1

作り方

  1. 高野豆腐をお湯で戻して絞って、かるく水気をとっておきます。
  2. ボウルに絞った高野豆腐、鶏ひき肉、Aを入れて混ぜていきます。その時に4等分にして形を作っておきます。
  3. フライパンにサラダ油をしいて、2を入れて5~6分かけて両面を焼いていきます。ししとうも一緒に焼いていきます。
  4. ペーパータオルでフライパンの油を取り除き、Bを加えていき絡めていきます。
  5. お皿に載せて七味唐辛子をお好みでふりかけたら完成です。

カロリーは約300kcalで糖質も12gと少なくボリュームもたっぷりで食べごたえも十分です。高野豆腐ダイエット料理の定番メニューになります。

コロッケ

材料(2人分)
・粉末にした高野豆腐1/2カップ
・玉ねぎ1/2個
・ハム4枚
・牛乳1/2カップ
・小麦粉、パン粉、溶き卵各適量
・塩、コショウ少々

作り方

  1. フライパンにバターを溶かしてみじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます。
  2. そこに高野豆腐、ハム、牛乳を加えて混ぜていきます。
  3. 弱火で2~3分煮詰めたら、塩、コショウで味付けして、火からおろし冷ましていきます。
  4. 4等分にして、小麦粉、溶き卵、パン粉と衣をつけていきます。
  5. 170度の若干弱火の油に入れて、2~3分揚げます。
  6. 揚げ終えたら油を良くきり、お皿に盛り付けたら完成になります。

カロリーは約500kcalで少し高めですが、じゃがいもを使用していないことで糖質を20gと少なく抑えました。ダイエット中にコロッケが食べれるなんてとても嬉しいですね。

高野豆腐ダイエットの口コミや体験談

まとめ

食べ物からたんぱく質を摂るのってなかなか難しいのですが、高野豆腐なら炭水化物も低くおすすめです。後はプロテインを摂るって方法もありますけどねw

結論からいうと、とってもおすすめです。味も慣れてしまえばどうってことないです。様々な料理レシピもありますし、これだけの栄養が摂れるのは他にはないでしょう。

スーパーで手軽に買える高野豆腐ダイエット、試してみる価値はあると思います。